Skip to main content

Оцтова есенція

торгова назва 80% -ного водного розчину харчової оцтової кислоти (Див. Оцтова кислота) , одержуваної в промисловості оцтовокислим бродінням спиртових рідин (див. Бродіння). В. е. застосовується для приготування маринадів, консервів і т. п. (див. Консервація) , а також столового оцту. Отруєння В. е. відносяться до найбільш частим побутовим інтоксикацій, зазвичай вони - наслідок спроб самогубства, рідше виникають при випадковому прийомі есенції. Доза 30-50 мл 80% -ної В. е. може бути смертельною за відсутності негайної допомоги. Ознаки отруєння: важкий опік слизової оболонки порожнини рота, глотки, стравоходу і шлунка; наслідки всмоктування В. е. - Ацидоз, Гемоліз, Гемоглобинурия , порушення згортання крові, що супроводжується важкими шлунково-кишковими кровотечами. Характерно значне згущення крові через втрату плазми через обпалену слизову оболонку, що може викликати Шок. До небезпечних ускладнень отруєння В. е. відносяться гостра ниркова недостатність і токсична дистрофія печінки. Перша допомога: пиття великої кількості рідини; викликання блювоти для видалення залишків В. е. Необхідна негайна госпіталізація. Профілактика - дотримання правил зберігання В. е. (В спеціальних флаконах). Л. Г.Кіссін.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.