Skip to main content

Чабер

(Satureja) рід рослин сімейства губоцвітих. Однорічні та багаторічні трави або низькі полукустарники з супротивними цілісними листками. Квітки переважно в помилкових мутовках в пазухах верхніх листків; тичинки коротше віночка. Плід з 4 орешковідних доль. Близько 130 (по ін. Даним, до 200) видів, в помірних і субтропічних поясах; зростають переважно по сухих схилах і скелях. Багато Ч. містять ефірні масла. В СРСР 13-15 видів, переважно на Ю. Європейської частини, Кавказі та в Середній Азії. Ч. садовий (S. hortensis) зростає на Ю. Європейської частини і культивується як ефіроолійних рослин; використовується в їжу як пряна приправа при солінні огірків і томатів, в медицині і парфумерії - як ароматична домішка. Ч. рихлоцветковий (S. laxiflora), що росте на Кавказі, застосовується для ароматизації лікерів і коньяків; листя вживають в їжу як пряність; хороший медонос. Ч. гірський (S. montana) розводять як декоративну рослину.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.