Skip to main content

Шікімовой кислота

найважливіший проміжний продукт обміну речовин у мікроорганізмів і вищих рослин. Безбарвні кристали з t пл 184 ° С, добре розчинні у воді.

Біохімічна роль Ш. к. З'ясована в 1955-58 американським мікробіологом Б. Дейвісом при роботі з мутантами кишкової палички. Освіта Ш. к. Пов'язане з обміном вуглеводів: її найближчий попередник - 7-фосфат 3-дезоксіарабіногептулози. Ш. к. Бере участь в біосинтезі ароматичних кислот (в т. Ч. Амінокислот фенілаланіну, тирозину і триптофану), фенольних сполук (в т. Ч. Фенольних алкалоїдів), кумаринів, лігніну, флавоноїдних пігментів і ін. Вторинних метаболітів. Літ. : Запрометов М. Н., Основи біохімії фенольних з'єднань, М., 1974; Біохімія рослин, пер. з англ. , М., 1968.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.